Sok malinowy

Tak moi drodzy, zaczęło się od dżemu, a potem był sok. Pomysł podrzuciła mi siostra, a potem dokładny przepis znalazłam na YouTube

That's right, it started with raspberry jam and then ended with raspberry juice. It was actually my sister's idea but the recipe comes from YouTube

Znowu wybrałam przepis łatwy w wykonaniu, wystarczyło posypać maliny taką samą ilością cukru (warstwowo) i poczekać tydzień aż puszczą sok. Na początku wyglądało to tak.

Once again I chose an easy recipe. All I had to do was to sprinkle the fruit with the same amount of sugar (in layers) and wait a week till it produces the juice. In the beginning it looked liked this.

 

Po tygodniu przelałam sok do wysterilowanych butelek, na wszelki wypadek jeszcze go zagotowałam. Potem tylko odfiltrowanie pestek, w domu mam tylko durszlak, więc bawiłam się najpierw cedzeniem przez szmatkę, potem przez bandaż a w końcu najlepiej sprawdziło się zapomniane małe siteczko wielkości łyżki do zupy. Na koniec pasteryzacja w piekarniku i gotowe. Z 1,075 kg malin wyszło mi ok. 700 ml soku.

After a week I poured the juice into sterilized bottles, just to be sure I boiled the juice. Then I had to filter the seeds. The problem was that I only have a strainer at home (not sure if it's the right word for that, I mean the one with big holes). So I tried a dish towel, then bandage and finally my little sieve (tablespoon size). Finally I pasterized it in the oven. From 1,075 kg raspberries I got about 700 ml of juice. 

Fajnie, tylko cały czas moje malinki w ogródku produkują nowe owoce. I co z tym fantem zrobić? Dziwne, że nie pomyślałam o tym od razu, bo przecież mogę ję zamrozić. Znowu z pomocą przyszedł YT

Ok, but my raspberry bushes didn't stop producing new fruit. What to do with it? Strange I haven't thought about it before, why not freeze it? Again I searched YT for recipes. 

 

Na szczęście mój sezon malinowy dobiega końca, więc malin do mrożenia nie było aż tak dużo jak poprzednio (a powinny to być tylko ładne, jędrne egzemplarze). Całkiem przypadkowo wybrałam film, w którym podany jest też sposób mrożenia ziół. Na pewno skorzystam, bo zioła w doniczce nigdy nie chcą u mnie rosnąć. A to moje dwie torebeczki będących w trakcie mrożenia malinek.

Luckily my raspberry season is almost over so there was not so much fruit (it should be only nice, firm berries). Accidentaly I chose a film that also shows how to freeze herbs. I'm sure I'll use this tip too, potted herbs don't grow at my place. And finally my two bags with almost frozen raspberries.